Hinweis: Die Sonderausgabe WALNUSSblatt Nr. 1 mit Maria Kageakis Artikel kann auch hier als PDF Datei gelesen und heruntergeladen werden: Grüne Blätter enthalten alle lebenswichtigen Nährstoffe, Mineralien, Spurenelemente, Vitamine, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffe, die der Mensch braucht, in einer optimalen Zusammensetzung. Schon seit Jahren empfehlen Wissenschaftler deshalb, viel mehr Pflanzengrün in die Ernährung einzubeziehen. Doch wie? Für viele bleibt es meist bei der „homöopathischen“ Dosis Blattgrün beim Mittagessen. Die wenigsten wagen sich an große Salatschüsseln. Die Basis eines…