Superfood liegt seit vielen Jahren im Trend. Hersteller und Handel preisen – oft exotische – Lebensmittel an, in denen viele wertvolle Inhaltsstoffe stecken. „Superfood” ist ein Modewort mit zahlreichen Gesundheitsversprechen; „Kann das Immunsystem stärken” oder „…den Cholesterinspiegel senken”. In der letzten Zeit macht sich jedoch neben den angepriesenen Wirkwundern auch immer mehr Kritik breit. Eine offizielle oder rechtlich bindende Begriffsdefinition für Superfood gibt es nicht. Es handelt sich vielmehr um einen Sammelbegriff für Lebensmittel, denen Gesundheitsvorteile zugesprochen werden. Eine Definition…